أكل المُخللات يقي من الإصابة بكورونا
مترجمة وكاتبة
تشير دراسة جديدة مثيرة للاهتمام قام بها باحثون في أوروبا إلى أن معدلات الوفيات الناجمة عن مرض فيروس كورونا 2019 (COVID-19) من المرجح أن تكون أقل في البلدان التي تكون فيها النظم الغذائية غنية بالخضروات المخمرة أو ما يُعرف بالمخللات.
في وقت سابق من هذا العام ، قام جان بوسكيه (شاريتيه ، جامعة برلين)Berlin University وزملاؤه بالتحقيق فيما إذا كان النظام الغذائي قد يساهم في الاختلاف الكبير في معدلات الوفيات الناجمة عن فيروس كورونا المستجد الذي لوحظ بين البلدان. و بعد البحوث المتتاليه وجدت الدراسة أنه في بعض البلدان ذات معدلات الوفيات المنخفضة ، كان استهلاك المُخللات أو الأطعمة المخمرة التقليدية مرتفعًا.
ماذا وجدت الدراسة؟
أفاد الباحثون أنه من بين جميع المتغيرات التي تم النظر فيها ، كان للمخللات و للخضروات المخمرة فقط تأثير كبير على معدل الوفيات في كل بلد على حسب استهلاكها لهكذا أطعمه.
فلكل جرام زيادة في متوسط الاستهلاك الوطني للمخللات و للخضروات المخمرة ، انخفض خطر الوفاة بـ COVID-19 بنسبة 35.4٪.
كما يشير الباحثون إلى أن دراستهم اقتصرت على الدول الأوروبية وأنه سيكون من المفيد اختبار الفرضية في مناطق أخرى حيث يكون استهلاك المخللات و الأغذية المخمرة مرتفعًا ومعدلات وفيات COVID-19 منخفضة.
